Wine Dinner with Badia a Coltibuono

Thursday, June 19th

Stuzzichini

Verdurine fritte

Insalata di baccala

Crostini di fegatini

NV Vigna Dorada Brut Rosè Franciacorta

~

Cecina e lardo
Traditional garbanzo flour “cecina”, spring green salad & thin sliced lardo

Badia a Coltibuono Chianti Classico 2022

~

Pappardelle al prezzemolo, ragù di funghi e crema di cavolfiore
House made parsley pappardelle, wild mushroom ragù & cauliflower purée

Badia a Coltibuono ‘Montebello’ Toscana 2019

~

Agnello in porchetta
Roasted lamb leg, “porchetta” style, with fresh herbs sauce, cannellini bean purée & Tuscan cabbage

Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva 2019
Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva 2013

~

Pesche al Vin Santo gelato e biscotti
Organic peaches, poached in Vin Santo, homemade gelato & cantucci crumble

Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico 2017