Wine Dinner with Casanova di neri

Thursday, October 9th

Stuzzichini

Salvia fritta
Crostino di guanciale
Gambero e fagioli

Terrazze dell’Etna Brut Rose 2019

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Insalata mista con albicocche, cipolla in agrodolce e coscette di quaglia
Mixed greens with apricots, sweet-and-sour onions, and quail legs

Casanova di Neri ‘Irrosso’ 2022

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Pici ai porcini e tartufo nero
Traditional “pici” pasta, porcini mushrooms sauce with black summer truffles

Casanova di Neri Rosso di Montalcino ‘Giovanni Neri’ 2022

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Peposo di manzo
Slow braised boneless short ribs in Sangiovese grosso, black Sarawak peppers, soft polenta with Pecorino fresco

Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2020
Casanova di Neri Brunello di Montalcino ‘Tenuta Nuova’ 2020

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Torta di semolino al cioccolato
Tart filled with semolina cream and chocolate ganache