EASTER MENU

April 1st

Three courses  $48,  four courses  $64


ANTIPASTI

Mattonella di patate, polpo e verdure primaverili

Yukon gold potato pave`, Spanish octopus, spring vegetables, home-made mayonaise

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PRIMI

Ravioli di ricotta di bufala, pecorino Crotonese, “ragout” di fave fresche e mentuccia

Ravioli filled with buffalo's milk ricotta and pecorino cheeses,

served with fresh fava bean “ragout” and mint

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SECONDI

Filetto di orata Mediterranea, cous-cous di farro, taccole

Mediterranean sea bream fillet, emmer wheat cous-cous and snow peas

or

Controfiletto d'agnello, topinambour, carciofi e riduzione di raboso

Pan-seared lamb sirloin, Jerusalem artichoke puree, sauteed Castroville artichokes

and raboso wine reduction

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DOLCE

Semifreddo alla pesca, amaretto e cioccolato

Peach “semifreddo”, amaretti and chocolate sauce

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