Cena con Giovanni Neri di Casanova Neri

 January 29

Cost: $125 per person, excluding tax & gratuity

Stuzzichini Piemontese

Carciofi fritti Crostini di baccala Anatra affumicata
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Toscana Vermentino 2014

Insalata di fagioli pancia di maiale
Slow-cooked pork belly, cannelini beans & cicory salad

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Rosso di Casanova di Neri 2014

Pappardelle al ragu di fagiano
Housemade pappardelle with pheasant & root vegetables 'ragu'

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Brunello di Montalcino 2010
Brunello di Montalcino 2011
 

Filetto di Cinghiale ai pepi
Pan roasted wild boar loin encrusted with mix peppercorn ;“gnocchi fiorentina”
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Brunello di Montalcino 'Tenuta Nuova' 2010
Brunello di Montalcino 'Tenuta Nuova' 2011

Soffiato di castagne alla lucchese
Warm chestnut souffle & vanilla cream 'lucca' style
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Vin Santo