Cena con Angelo Ferrio Cascina Ca' Rossa


$84

Stuzzichini

Ravioli di grano saraceno fritti
Crostino di fegatino
Galatina di coniglio
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Nebbiolo Rosato 2016

 

Tortino di robiola e tartufo nero

Imported Robiola cheese flan with walnuts and black truffle sauce
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Barbera d’Alba "Vigna Mulassa" 2013

 

Straccetti al sugo di anatra

House made “straccetti” pasta liberty duck & nebbiolo sauce
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Roero "Vigna Audinaggio" 2015 (Tre Bicchieri)

 

Manzo in crosta di pepe del Sarawak con midollo montato  e patate gratinate

Five dot Ranch NY steak, pepper crusted & oven roasted, whipped bone marrow & potatoes gratin
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Roero "Mompissano" Riserva 2011
Roero "Mompissano" Riserva 2008


Pera al Birbet e mousse di cioccolato bianco

Birbet wine poached pear with white chocolate mousse  
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Birbet 2016

 

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